• 美食天下菜譜 人人都是美食家 ^_^

夏天,酷熱天氣使人體出汗很多,損耗了大量體液,并消耗了各種營養物質,很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現,會影響到脾胃的功能,引起食欲減退和消化功能下降,因此不少人在夏季表現為氣虛或氣陰兩虛。根據中醫虛則補氣的原則,夏天也應該注意進補。

夏天進補,以清補、健脾、祛暑、化濕為原則,一般以清淡的滋補食品為主,如鴨子燉冬瓜是夏天食補之佳品。另外,如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等等食品都是夏天中用以清補的食療佳品。 夏天吃些米粥,對食欲減退或消化功能下降的老年人更為合適,粥所含營養亦很豐富,又能幫助消化,用新大米熬成粘粘稠稠的米粥,清香怡人。還可再加上各種雜糧、蔬果等使之具有各胃、補脾、清肺、利便等功效。如綠豆粥,清熱解毒,清涼解渴;芹菜粥,去伏熱,利大小便;藕粥,調中氣,和胃生津;米仁粥,附濕熱,利腸胃;百合粥,潤肺調中等等。

夏天喝飲料應以解暑、清熱、生津、益氣、養陰為主,可飲些橙汁、蘋果汁、檸檬汁、菠蘿汁、山楂汁、西瓜汁等瓜果汁類的飲料,這些飲料營養豐富,有一定的食療作用。酸梅湯也是人們夏天喜愛的飲料,不但酸甜可口,而且止渴生津,還可以促進胃液分泌,增進食欲,幫助腸胃消化。

下面為您收集了一下食譜。。。。一起來看看吧。。 

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