• 美食天下菜譜 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜譜 > 菜譜大全 > 家常鹵味 香鹵鴨翅的做法

家常鹵味 香鹵鴨翅的做法

家常鹵味 香鹵鴨翅的做法

第1步香鹵鴨翅的家常做法圖片步驟

食材:鴨翅

配料:蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、香葉、十三香料包、黃酒老抽生抽、鹵水汁、冰糖

香鹵鴨翅的做法:

1、鴨翅洗凈備用。

2、準備好各色調料,蔥切段、姜切片備用。

3、鴨翅冷水入鍋,加入少許黃酒、蔥姜蒜片去腥,焯水后撈出待用。(沒有去干凈的雜毛可在焯熟后拔除,這樣更容易)

4、炒鍋加熱,倒入少許食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入蔥姜蒜香葉炒香。

5、待香味和辣味出來后,鍋中加入適量清水,大火燒開,加入生抽、老抽、適量鹵水汁、十三香料包和冰糖,大火燒開煮十分鐘左右。

6、然后放入提前焯好的鴨翅。

第2步香鹵鴨翅的家常做法圖片步驟

7、使鴨翅全部浸入鹵汁中,燒開后轉中小火,蓋上鍋蓋煮20—25分鐘左右即可。

8、煮好的鴨翅在鍋中浸泡3—4小時。(時間越久越入味)

9、撈出鴨翅過濾多余湯汁,冷卻后更好吃。

第3步香鹵鴨翅的家常做法圖片步驟

第4步香鹵鴨翅的家常做法圖片步驟