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開胃鹵菜 鹵雞腳的做法
開胃鹵菜 鹵雞腳的做法
鹵雞腳的材料
雞爪
老抽
冰糖
黃酒
蠔油
相克食物、蒜
芝麻相克食物
白糖相克食物
相克食物
八角
桂皮
香葉
干辣椒相克食物

鹵雞腳的做法圖片步驟,怎么做鹵雞腳好吃?

  • 第1步剪掉雞爪的指甲 用熱水焯燙后取出
  • 第2步鍋內倒油燒熱后放入姜片和蒜瓣翻炒幾下后倒入兩小勺白糖炒出焦糖色后倒入雞腳翻炒上色
  • 第3步倒入適量老抽、黃酒、一大勺蠔油和香醋 半勺的芝麻油 冰糖適量 八角一顆桂皮一節香葉兩片干辣椒三個 然后加滿過雞腳的水大火燒開轉小火蓋上蓋子煮1小時以上
  • 第4步取出 裝在容器里 熱吃是鹵雞腳 冷吃是QQ的雞腳凍 可好吃了

美食天下菜譜大全www.999yichun.cn溫馨提示:

還可以煮幾顆蛋一起鹵了
愛吃雞腳凍的醬油就別下多了 不然會咸的
也可以調中小火 省時間一點 隨時看看避免燒干了
作者:王光光光光