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鹵海帶黃豆的做法

鹵海帶黃豆的做法

主料: 海帶 黃豆 鴨蛋
輔料: 八角花椒
調料 水 鹽

鹵海帶黃豆的做法

1.海帶提前泡發后洗凈控水,然后卷成卷用棉線捆住

2.黃豆100克提前用冷水泡發3-4小時,而后控水備用

3湯鍋內放入2/3量的水,將步驟4的香料放入鍋內,開火

4放入2大勺老抽和3大勺生抽

5放入一些老鹵汁進去,沒有的話可以省略

6大火燒開后轉小火煮20分鐘左右即成鹵汁

6放入煮熟的雞蛋,想更入味的話可以在雞蛋表面劃兩刀

7大火煮開轉小火鹵制1小時左右,然后關火燜1小時,為了使黃豆更好的入味,燜完晾涼后我又將鹵好的海帶和黃豆泡在鹵汁中放入冰箱冷藏了一夜

鹵海帶黃豆的做法圖