• 美食天下菜譜 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜譜 > 菜譜大全 > 冷藏發酵法吐司的做法

冷藏發酵法吐司的做法
冷藏發酵法吐司的做法
和好面團后可以先在室溫下發酵半個小時左右,再放入冰箱進行冷藏發酵!
養生吐司的材料
高粉350克
營養米糊165ml
40克
雞蛋相克食物1個
植物油25克
2.5克
酵母5克

養生吐司的做法圖片步驟,怎么做養生吐司好吃?

  • 養生吐司的家常做法第1步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第1步
    高粉350克,營養米糊165ml,雞蛋一個,糖40克,鹽2.5克,酵母5克,植物油25克(照片上沒有)
  • 養生吐司的家常做法第2步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第2步
    所有原料按照先液體后固體的方式投入面包機
  • 養生吐司的家常做法第3步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第3步
    我的面包機和面程序一次是18分鐘,做吐司要重復3次
  • 養生吐司的家常做法第4步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第4步
    完成階段,可以拉出完美的薄膜
  • 養生吐司的家常做法第5步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第5步
    冷藏一夜后發酵好的面團,從冰箱取出后回溫30分鐘
  • 養生吐司的家常做法第6步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第6步
    排氣滾圓
  • 養生吐司的家常做法第7步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第7步
    分割成三份滾圓,中間松馳15-20分鐘
  • 養生吐司的家常做法第8步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第8步
    松馳好的面團
  • 養生吐司的家常做法第9步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第9步
    用搟面棍搟成橢圓形
  • 養生吐司的家常做法第10步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第10步
    從兩邊折起來
  • 養生吐司的家常做法第11步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第11步
    再次搟長
  • 養生吐司的家常做法第12步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第12步
    從一端卷起來
  • 養生吐司的家常做法第13步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第13步
    放入吐司模進行二次發酵
  • 養生吐司的家常做法第14步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第14步
    二次發酵至九分滿
  • 養生吐司的家常做法第15步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第15步
    表面刷蛋液(我用的是全蛋液+少許水),撒上黑芝麻
  • 養生吐司的家常做法第16步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第16步
    下層175度35分鐘左右

美食天下菜譜大全www.999yichun.cn溫馨提示:

和好面團后可以先在室溫下發酵半個小時左右,再放入冰箱進行冷藏發酵!