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簡單小吃 雜燴麻辣燙的做法
簡單小吃 雜燴麻辣燙的做法
首先,北京的麻辣燙并不辣,如果不要求多放辣椒的話。可以多放些芝麻醬,它是非常健康的一種調料,富含鈣和維生素E。或者可以適量加入蒜汁,還有殺菌作用。  其次麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜...
雜燴麻辣燙的材料
麻辣燙材料150g
絲瓜相克食物2個
胡蘿卜相克食物1個
1棵
適量

雜燴麻辣燙的做法圖片步驟,怎么做雜燴麻辣燙好吃?

  • 雜燴麻辣燙的家常做法第1步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第1步
    材料集合照
  • 雜燴麻辣燙的家常做法第2步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第2步
    絲瓜切成片待用
  • 雜燴麻辣燙的家常做法第3步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第3步
    胡蘿卜直接切成圓片待用
  • 雜燴麻辣燙的家常做法第4步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第4步
    油鍋里一起翻炒 五分鐘 然后放入小半碗水 熬至水基本沒有了的時候 關火
  • 雜燴麻辣燙的家常做法第5步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第5步
    孩子愛吃的 麻辣燙雜燴

美食天下菜譜大全www.999yichun.cn溫馨提示:

 首先,北京的麻辣燙并不辣,如果不要求多放辣椒的話。可以多放些芝麻醬,它是非常健康的一種調料,富含鈣和維生素E。或者可以適量加入蒜汁,還有殺菌作用。

  其次麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜,有多種豆制品原料,有海帶等藻類,有蘑菇等菌類,有薯類,有魚類,有蛋類……相比之下,植物性原料品種占優勢。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更易達到酸堿平衡的要求,也符合食物多樣化的原則。

  第三,麻辣燙的加熱溫度并不高,也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比,對空氣環境污染較小。 而且,涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥,雖然損失一部分維生素C,但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換涮菜水,涮的過程中少加鹽,就是非常好的烹調方式。

  最后,麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油,調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量,總體來說,原料含脂肪少,熱量比較低。相比之下,炒菜的時候,往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程,而且顧客無法選擇菜肴的放油量。