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補中益氣 魚香豆腐的做法
補中益氣 魚香豆腐的做法
營養價值1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油...
魚香豆腐的材料
豆腐相克食物兩塊
雞蛋相克食物兩個
花椒
干辣椒相克食物
清水
蒜末
醬油適量
相克食物適量

魚香豆腐的做法圖片步驟,怎么做魚香豆腐好吃?

  • 魚香豆腐的家常做法第1步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第1步
    雞蛋加鹽打散,放入切塊的豆腐
  • 魚香豆腐的家常做法第2步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第2步
    鍋中放油加熱,豆腐放入鍋中煎至兩面金黃,盛出
  • 魚香豆腐的家常做法第3步圖片步驟 www.999yichun.cn
    第3步
    鍋內加油,放入大料,干辣椒,蔥,姜,蒜末爆香,放入煎好的豆腐

美食天下菜譜大全www.999yichun.cn溫馨提示:

 營養價值

1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。

3.大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

食用功效

1、抗血栓:制作大豆中含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品:豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。

3、更年期的“保護神”:有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。

4、預防心血管疾病:豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助于預防心腦血管疾病。

5、降低乳腺癌的幾率:制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。

6、有益于大腦的生長發育